Una de las bebidas calientes más consumidas en México es el chocolate con leche. En un principio los indígenas lo preparaban con agua, posteriormente, a la llegada de los españoles comenzaron a prepararlo con leche.
En la fiesta de Día de Muertos y Rosca de Reyes, es muy común acompañar el Pan de Muerto y la Rosca de Reyes con chocolate con leche.
La manera en la que lo preparo es la siguiente
Chocolate con leche
Ingredientes
2 litros de leche entera
200 gramos de chocolate mexicano (se pueden encontrar varias marcas)
1 raja de canela, chica
Preparación
En una olla, calentar, a fuego medio bajo la leche, agregar la canela y dejar infusionar por unos minutos. Retirar la canela.
Agregar el chocolate troceado. Mezclar con la ayuda del molinillo, para que se disuelva el chocolate. Mover el molinillo para formar espuma.
Servir. Se puede acompañar con pan dulce, Pan de Muerto o Rosca de Reyes.
